夏天即将来临，啤酒小龙虾是不是又出现在你的也小菜单上了呢?可是吃小龙虾千万别吃头，由于这是最脏的当地!小龙虾的胃等器官都会集在头部，易堆积分泌物和排泄物，乃至被检测出有寄生虫，一旦转移到人体内部，就会影响健康。那么小龙虾要怎么做才好吃呢?今日就跟小编一同来看看吧。
小龙虾千万别吃头
首要处理小龙虾，“掐头去尾”。油入锅后，烧热，先参加各种调料，小火熬出调料的滋味，除了盐和糖后加，此刻参加半包香辣虾酱熬开。然后开大火，参加虾子快速翻炒，此刻参加生抽、料酒、盐、糖(掌握不住能够先不加盐，后边尝滋味再加)，别的半包虾酱，快速炒熟至虾子变红。关键步骤，此刻参加啤酒开端焖，这儿必定要用啤酒，不要用水，否则就没有潜江油焖大虾的滋味。一般啤酒要漫过虾子，然后用小火开端焖，大约20-30分钟。以我的经历来看，油焖大虾三分炒，七分焖。30分钟后，开大火收汁至一半 汤汁即可起锅。
小龙虾
吃虾的个人经历：第一步，先咬下虾小腿那一截，渐渐嚼，这个部分最入味，能尝出厨师手工。定心，嚼碎了吞掉，吃一点虾腿腿，没事。第二步，剥虾仁，别着急吃，放在虾盘里的汤汁里泡着。第三步，然后吃大钳子，咬碎，不必牙签，就用大钳子掏肉。第四步，最重要的一步，喝一口啤酒。吃虾不配酒，枉在世上走。第五步，吃掉泡在汤汁里的虾仁。
小龙虾做法
记住拔虾线是有必要的，彻底不会影响虾的肉质，所以处理小龙虾的时分，记住要拔虾线，否则会吃到沙子，这样很影响口感。
